Nougat de Provence Noir Surfin — 100 g
Une spécialité provençale de caractère, fabriquée dans les règles de l'art
Le Nougat de Provence Noir n'est pas un nougat ordinaire. Son cahier des charges est strict : des ingrédients d'origine contrôlée, des proportions précises, une fabrication artisanale exigeante. À Sault, notre maître confiseur cuit lentement chaque fournée au chaudron en cuivre, selon la recette traditionnelle provençale. Des gestes ancestraux, inchangés depuis des générations.
Une concentration d'amandes de Provence hors du commun
Pour porter le nom de Nougat de Provence, les proportions sont imposées. Les nôtres vont bien au-delà des standards du marché.
53 % d'amandes entières de Provence — cultivées directement sur notre exploitation familiale de Valensole. 23 % de miel de lavande de Provence IGP — sélectionné pour son caractère floral et sa douceur naturelle.
Ce sont ces matières premières, cette provenance, ces proportions — qui font de ce nougat noir une confiserie de Provence d'exception.
Un croquant franc, des arômes caramélisés profonds
C'est ce qui distingue le nougat noir du nougat blanc : la résistance nette sous la dent, le craquement des amandes torréfiées, la mâche généreuse qui libère progressivement ses arômes. La cuisson lente au chaudron en cuivre caramélise le miel de lavande IGP autour de chaque amande. Il en résulte des notes profondes et intenses — caramel, torréfaction, lavande — portées par le caractère affirmé du nougat noir provençal.
Dense. Croquant. Sans conservateur ni colorant.
Une spécialité provençale à déguster ou à offrir
Présenté en barre de 100 g, ce Nougat de Provence Noir est une gourmandise d'exception. À savourer en fin de repas ou à glisser dans un coffret cadeau gourmand — le souvenir de Provence par excellence.
53 % amandes de Provence · 23 % miel de lavande IGP · Nougat noir croquant · Cuit au chaudron en cuivre · Spécialité provençale fabriquée artisanalement à Sault · Sans conservateur ni colorant · 100 g
