Collection: Amandes de Provence & Pralines

L’amande de Provence est l’un des trésors du plateau de Valensole : un fruit rare, précieux, dont la saveur dépend directement du climat, des sols et du soin apporté au verger. Chez Terraroma, nos amandiers – plus de 15 000 aujourd’hui – sont cultivés en agroécologie, dans le respect des sols, de la biodiversité et du rythme de la nature. Cette approche permet d’obtenir une amande de grande qualité, généreuse en goût, tout en préservant les insectes utiles et la vie de nos terres.

À côté de nos amandes, les Pralines de Pauline occupent une place toute particulière. Elles sont préparées dans un chaudron en cuivre selon une recette familiale transmise depuis plusieurs générations. Leur cuisson lente et le savoir-faire manuel donnent naissance à une gourmandise croquante et parfumée, qui met en valeur la douceur des amandes de Provence.