Bonbons artisanaux au miel

Le miel, une douceur ancrée dans le terroir provençal

Valensole, c'est avant tout un plateau baigné de soleil, où les amandiers, les champs de lavande et les fleurs sauvages se succèdent au fil des saisons. C'est dans ce cadre préservé, au cœur de la Provence-Alpes-Côte d'Azur, que sont fabriqués artisanalement ces bonbons au miel.

Composés à 15% de miel, sans colorant, ils tirent leur saveur ronde et naturelle de cet ingrédient simple et généreux que les Provençaux utilisent depuis toujours — en cuisine, en confiserie, comme en médecine populaire. Une douceur sans artifice, fidèle à l'esprit du terroir.

Sucre, sirop de glucose, miel 15 %

Sans colorant · Fabriqués artisanalement à Valensole, Provence

Analyse nutritionnelle pour 100 g :

• Énergie : 1682 kJ / 402 kcal
• Matières grasses : 0,05 g
• Glucides : 98,9 g
• Protéines : 0,06 g
• Sodium : 0,015 g

De la tisane au dessert, le bonbon au miel se réinvente

Infusion au miel façon grand-mère
Faites fondre un bonbon dans une tasse d'eau chaude ou de thé à la fleur de lavande. La douceur du miel se diffuse lentement — un remède provençal pour les soirées fraîches ou les gorges irritées.

Pomme rôtie au miel de Valensole
Évidez une pomme, glissez un bonbon au miel au centre avec une noisette de beurre et une pincée de cannelle. Enfournez 25 minutes à 180°C. Le bonbon fond et parfume la chair du fruit d'une douceur caramélisée.

Yaourt provençal gourmand
Faites fondre un bonbon dans une cuillère d'eau chaude pour obtenir un filet de sirop de miel. Versez sur un yaourt de brebis, ajoutez quelques amandes de Provence concassées. Simple, élégant, ancré dans le terroir.

Glaçage pour tarte aux fruits
Dissolvez deux bonbons dans une cuillère à soupe d'eau tiède et badigeonnez-en vos tartes aux abricots ou aux pêches en sortie de four. Un nappage brillant et parfumé, sans effort.

Éclats de bonbons sur panna cotta à la lavande
Concassez grossièrement quelques bonbons et parsemez-les sur une panna cotta à la lavande au moment de servir. Le croquant sucré contraste avec la douceur crémeuse — un dessert qui sent bon la Provence.