Nougat de Provence Blanc Surfin – 100 g

Découvrez notre Nougat de Provence Blanc Surfin, une confiserie artisanale d’exception, fabriquée en barre de 100 g selon la méthode traditionnelle de cuisson au chaudron en cuivre. Élaboré par le Maître confiseur de la Maison Boyer à Sault, il reflète à la perfection le savoir-faire ancestral des confiseurs provençaux.

Ce nougat blanc met à l’honneur la finesse de nos amandes entières de Provence (36 %), cultivées sur notre exploitation familiale de Valensole, associée à la douceur du miel de lavande de Provence IGP (28 %). La recette traditionnelle offre une texture tendre et fondante, délicatement relevée par le croquant naturel des amandes.

À chaque dégustation, il révèle un équilibre subtil entre :
• la douceur aromatique du miel de lavande,
• la richesse et la fraîcheur des amandes de Provence,
• la maîtrise d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Le nougat blanc, un symbole du patrimoine culinaire provençal

En Provence, le nougat blanc occupe une place essentielle dans la gastronomie traditionnelle. Présent parmi les treize desserts de Noël, il symbolise la pureté, la lumière et la générosité des fêtes provençales.

Sa texture fondante, obtenue grâce au miel et au blanc d’œuf, contraste avec celle du nougat noir, croquant et caramélisé : ensemble, ils forment un duo incontournable de la confiserie provençale.

Dégusté au cœur des fêtes ou tout au long de l’année, le nougat blanc de Provence incarne douceur, partage et art de vivre, et fait voyager au cœur des paysages de lavande et des vergers d’amandiers.