Nougat blanc de Provence artisanal aux amandes et miel de lavande IGP

Nos amandes de Valensole et le miel de lavande IGP Provence — une alliance d'exception

Ce nougat blanc est né d'une rencontre entre deux trésors provençaux : nos amandes entières de Valensole — variétés Lauranne et Ferragnès, cultivées sans glyphosate sur notre exploitation familiale — et un miel de lavande de Provence certifié IGP, sélectionné pour sa douceur florale et la garantie de son origine provençale.

Nos amandes représentent 36 % de la recette — une proportion généreuse, conforme aux exigences du cahier des charges du Nougat de Provence. Elles apportent leur croquant naturel, leur saveur douce et légèrement beurrée, et la richesse de leur terroir calcaire baigné de soleil.

Le miel de lavande IGP Provence (28 %) leur répond avec sa rondeur florale caractéristique — ensemble, ils composent l'équilibre parfait d'un nougat blanc de Provence fidèle à la tradition.

Cuit au chaudron en cuivre par un maître confiseur à Sault — capitale du nougat provençal — selon une recette ancestrale inchangée depuis des générations. Sans conservateur. Sans arôme artificiel.

Disponible sur www.terraroma.fr avec livraison internationale.

• Amandes entières de Provence (36 %) — variétés Lauranne et Ferragnès, exploitation familiale de Valensole
• Miel de lavande de Provence IGP (28 %)
• Sucre cristallisé
• Sirop de glucose (maïs, blé — non allergènes)
• Pain azyme (fécule de pomme de terre, eau)
• Blanc d'œuf

Sans conservateur · Sans arôme artificiel · Fabriqué artisanalement à Sault, Provence

Allergènes : amandes, œuf. Peut présenter un risque allergène pour les personnes sensibles.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 816 kJ / 432 kcal
• Matières grasses : 14,10 g
• dont acides gras saturés : 1,03 g
• Glucides : 66,00 g
• dont sucres : 62,70 g
• Protéines : 8,00 g
• Sel : 0,014 g

Le nougat blanc de Provence, bien au-delà de la dégustation

Crème glacée au nougat blanc et lavande
Émiettez le nougat blanc et incorporez-le dans une base de glace à la vanille maison. Ajoutez quelques gouttes d'eau florale de lavande pour une touche provençale — un dessert frais, raffiné, qui sent bon l'été à Valensole.

Fondue au chocolat noir et nougat
Coupez des morceaux de nougat et trempez-les dans du chocolat noir fondu à 70 %. Le croquant des amandes de Provence et la douceur du miel de lavande rencontrent l'amertume du chocolat — un mariage de textures et de saveurs irrésistible.

Tarte aux fruits secs et nougat provençal
Parsemez des éclats de nougat sur une tarte aux figues séchées et aux abricots pour ajouter une touche sucrée et croquante. Un dessert provençal généreux, à servir tiède avec un filet de miel.

Brownies aux amandes et nougat de Provence
Ajoutez des éclats de nougat dans une pâte à brownie au chocolat noir avant cuisson. Le nougat fond légèrement et caramélise — une gourmandise originale qui valorise les amandes de Valensole sous une nouvelle forme.

Yaourt gourmand à la provençale
Mélangez des morceaux de nougat à un yaourt de brebis nature. Ajoutez quelques amandes de Provence concassées et un filet de miel. Simple, élégant, ancré dans le terroir.

Crumble aux pommes et nougat blanc
Incorporez des éclats de nougat dans une pâte à crumble au beurre. À la cuisson, le nougat fond et caramélise au cœur du crumble — un contraste de saveurs et de textures qui réinvente le classique provençal.